哈囉大家好，歡迎來到阿志的咖啡觀察室，第一次非常用心且認真的寫咖啡店
緣起，日籍友人擔任旅遊雜誌編輯作者要將台灣美好推廣給所有日本人，給了一串咖啡店名單後，
2020/7/12 阿志有幸能偕同日本友人與COFFEE：STAND UP立良咖啡店的老闆做採訪，
來吧!看完照片再聽聽老闆怎麼說 ，讓大家更了解經營咖啡店的眉眉角角，LET'S GO!
以下整理出幾個好奇的問題，並事先做了一點功課，向老闆請教，憑記憶能記多少是多少，各位多多包涵
1.店名立良名稱的由來?
(1)立良顧名思義是站著很好的意思，店內的配方豆叫做立良一號、立良二號
(2)過去在東區COFFEE：STAND UP、萬華店面名稱為立良二號店
(↑照片來自立良粉絲團)
2.就立良而言，不能隨便拍照，沒有提供餐飲的原因？
可以拍照，請在自己所站的位置拍，不影響他人，不拍到其他客人，不拍整身網美照
咖啡才是主角，未來也只會以簡單的小點心搭配咖啡
3.在台灣，咖啡店普遍都以坐著喝為主，在施行站著喝咖啡這件事情上你們抱持著甚麼樣的心態去看待呢?
當初在東區延吉店時因為受限店內空間，以站著喝為主
(照片來自立良粉絲團)
4.店裡的一些設計及巧思?(這題我當下有問到，後來看到老闆有打在FB上，分享給大家)
進門之後，我(老闆)覺得大家第一眼應該會看到最右上角，就是原本舊店的招牌。
那天拆下來之後騎著摩托車深怕被風吹到斷掉，到了新店面後，
一看就是這個位置最合適，也覺得老朋友一眼應該就會認得。
然後會看到長型吧台貫穿整間店，一樣配有手沖搖滾區，可以近距離看到咖啡一滴滴落下的樣子。
吧台面則是立良二號的仿清水模塗料，垂直面保有原本吧台下的掛勾以及木質元素。
吧台面增寬了一些，讓大家更可以舒服地站好喝好。
立良二號靠牆的板凳變成五桌座席，再配上原本的綠色牆面，沒有任何裝飾品，
只把掛勾延伸至到牆面，讓大家能掛上隨身物品。
至於大家最愛拍的名信片與豆標牆，其實原本舊店就有了啊！！！只是現在牆面比較大，把他們整理在一起而已。
而且你們一定不知道豆標擺放的位置可是大略的地理位置吧，哼哼。
還有一些巧思應該只有老朋友才會明白，「站好喝好」、「一 一」「海灘的一天」、書架旁的京都背影，
甚至廁所裡的楊丞琳都是我們想留給老朋友的彩蛋 (並不是真的丞琳粉好嗎)。
最後，喝完滿足離開，走出去之後再看一眼，你會發現，其實立面跟舊店剛好左右相反呢。(這個阿志不太清楚，下次問老闆!)
然後也想跟大家說，我們從來都不是想做大品牌大規模生產，現在也不是什麼品牌整合。
就是單純兩個人各自經營變成一起經營，只在乎你們每天喝的那杯咖啡啦。
第二次來點的哥倫比亞藝妓水洗(自家烘焙，烘豆機就在門口右手邊)
口感：圓潤飽滿花果調性明顯層次分明
風味描述：玫瑰花香/柳橙紅茶/杏桃/荔枝/奶茶
建議每次來都喝不一樣，尤其點手沖還能在現場欣賞老闆手沖的英姿呢!
5.最後會推薦給第一次來立良的朋友們點哪一款飲品呢?
卡布奇諾!
照片沒有卡布奇諾，只好附上一張初訪點的熱拿鐵及友人點的冰美式
由於有多台磨豆機研磨不同咖啡做出來的濃縮咖啡
呈現出的義式咖啡就有多種風味可以選擇(這部分可以跟老闆溝通唷)
然後必須說我是個杯控，好看的杯子對咖啡超級加分
發誓下次一定要喝老闆大推的卡布
COFFEE：STAND UP立良
地址：台北市信義區永吉路61號
營業時間：10:00~20:00，週三休息
電話：(02)8772-6251
粉絲專頁→COFFEE：STAND UP立良
吧檯站著喝或外帶享折扣50元
※拍照攝影便請先詢問，並切勿影響其他人
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店內還有好多小巧思等你們來挖掘
另外有興趣的朋友可以點進去看這篇【青田中 室內制作】關於Coffee Stand Up有質感的設計
https://www.facebook.com/aodadesign/posts/4811236392236008
總結
憶起五月滑FB看到咖啡因的地圖分享立良，產生極大興趣，至於為何會想來呢?
曾在咖啡店工作的經驗，國人習慣坐著喝咖啡，看書用電腦談公事
以站著喝咖啡為主打的咖啡店，還開在阿志認為絕對不可能會有咖啡店的位置，
好吧!
好奇的念頭，加上離家走路距離五分鐘而已，說走就走，我有的是時間!
拉開大門，發現!
自家烘焙的咖啡，配上四台磨豆機再加上咖啡圈子都知道的神機La Marzocco Strada
對我而言就有個底了，他們很專業，要把最好的呈現給每一位愛喝咖啡的朋友
果不其然咖啡真的好喝到爆，沒在開玩笑
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第二次走進立良，老闆有記得我(上次小聊一下)，透過這次對話更了解立良，一間有故事的店
結合過去裝潢、風格、理念，成為現在各位看到的模樣
咖啡握在手中，腦海回想起談話內容，發自內心一抹微笑
摁! 這杯咖啡-不簡單
最幸福的是就在我家附近
獻給每一位愛喝咖啡的朋友們
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