【台北酒吧推薦｜FUN CLUBS】世界咖啡調酒台灣冠軍吳柄頡｜跨領域咖啡與酒完美結合｜美到爆咖啡調酒｜捷運六張犁站走路四分鐘 @ 李姓生活

今天阿志要來介紹這間開幕至今還不到半年的酒吧-Funs Club，老闆吳柄頡(阿問)可是曾經連續兩年(2019-2020)拿下年世界咖啡調酒大賽台灣區的比賽中獲得冠軍的頭銜，咖啡和酒兩者碰撞在一起會激盪出甚麼樣的火花呢?冠軍吳柄頡(阿問)在Funs Club告訴你，【未成年請勿飲酒】

店名：Funs Club

地址：台北市大安區和平東路三段68號(捷運六張犁站走路4分鐘)

營業時間：6pm-1am

電話：0978634853

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Funs Club，是由一位咖啡是一位調酒師一位霜淇淋甜點師和一位廚師四個人一起構思的場所，希望為人們生活增添驚喜與歡樂，提供現代都市人一個放肆享受的場所

一進門就被宛如金字塔般的巨型酒櫃所吸引，老實說我還是第一次看到這樣造型的酒櫃呢，實在是有夠壯觀，店內風格走復古感、輕工業風，吧台的檯燈，猛一看還以為來到哈利波特中霍格華茲餐廳呢，太有FU，讓我都起雞皮疙瘩了

Funs Club有兩層樓，樓層挑高，待在店內毫無壓迫感，廁所則要辛苦一點走到二樓

在店員建議下我與友人一共點了兩杯調酒及三份餐點，調酒部分都有咖啡作為基底，進行調酒，而餐點部分則以搭配酒為輔

首先介紹咖啡調酒，這款是阿問的私房 Espresso martini 酒譜

從外觀看起來像是一杯經過雪克的美式咖啡，阿務告訴我，眼下這杯Espresso martini，是店內私房酒譜，不同於常見的酒譜使用vodka(伏特加)、espresso(濃縮咖啡)、咖啡利口酒，而是加了些許梅酒做提味，並將原先酒譜內的咖啡利口酒替換成高品質咖啡烈酒，上面再擺上三顆代表健康、財富、幸福的咖啡豆

【未成年請勿飲酒】

我沒喝過真正的Espresso martini，但阿問調的真的是好喝極了，綿密的泡沫尤其是畫龍點睛的梅酒味，使這杯感覺像是男生在喝的調酒，瞬間變得男女通殺，後來才發現真正決定 Espresso Martini 成敗的關鍵因素，並不在於前述添加或替換的烈酒，而是是濃縮咖啡的品質，店內使用新鮮現沖濃縮咖啡，盡可能保留咖啡香氣與風味之外，咖啡豆本身也必須相對新鮮，以免油脂氧化產生油耗味，且有助於在搖蕩之後帶出豐厚持久的泡沫，也才造就出這杯經典中又充滿創意、獨特性的調酒

【未成年請勿飲酒】

MAN IN BLACK

MAN IN BLACK是阿問在咖啡調酒比賽的作品，這杯咖啡調酒大有典故在，阿問向我娓娓道來，首先他讓我想像這是一杯給紳士喝的飲料，想到紳士會產生甚麼樣的聯想?

身穿正是黑西裝噴上古龍水，喜歡喝咖啡、威士忌，甚至叼上一根雪茄等，阿問以紳士的形象做發想，找了盲飲的葡萄酒杯，打上紅色領結，配上一支雪茄裝在煙灰缸內做為裝飾

【未成年請勿飲酒】

MAN IN BLACK用了經典酒譜的調酒，名叫花花公子，以威士忌為基底，加入咖啡，基調仍維持原有的威士忌的風味搭上一些葡萄柚、果實調性的味道，尾韻則留有咖啡苦韻，整體令人感受到如紳士般優雅幹練深沉的男人風味，但阿問告訴我這只是表面上看到的東西，實際上把這些元素保留著，換個場景來到咖啡產地國，紳士身上的黑西裝，就換變成農民因日曬而成的黑皮膚，紅色領結則成為了成熟的咖啡果實；杯子噴上的香氛噴霧，是紳士身上的古龍水，成了農民辛苦採收時所留下的汗水；紳士抽雪茄時產生的煙霧，則成為清晨高山上的薄霧

阿問希望藉由這杯咖啡調酒讓大家反思，我們在享受眼前美好的同時，背後另一個世界上有可能有人為了我們眼前所享受到的東西，付出很多心力去努力，因此要提醒我們，懷著感恩的心，去對待身邊的各種事物

緊接著分享店內必吃的美食給大家，以下分為前菜、主餐、點心

溫沙拉

阿志推薦給來Funs Club喝酒，肚子有點餓想來點簡單清爽，但又不想吃澱粉或是由炸物的朋友們，給你一整盤滿滿健康蔬食，有我喜歡吃的芥藍菜，搭上幾塊三層肉增添一些飽足感，畫盤的腰果美乃滋醬吃起來甘甜順口，並散發出濃濃的腰果味，讓沙拉不會像單純在吃草

蒜.辣椒.雞肉.義大利寬麵

這盤義大利麵是店內首推，據說一月份開幕時一個晚上狂銷了二三十盤，也太誇張了吧!

裏頭用了兩種新鮮辣椒(綠辣椒、紅辣椒)、蒜，屬於那種吃完開胃，吃兩口會就會很想配酒的主食，雞肉也蠻大塊而且鮮嫩多汁，雞肉留下豐厚的肉汁停留在嘴唇上卻又不至於感到油膩，喝上一口酒，哇!簡直是天作之合，配生啤酒一定也很讚!

台灣香水豆腐乳雞肉肉串

這道雞肉串端上桌後，店員會在所有人面前噴上台灣香水(花雕酒)，太犯規了，完全是祕密武器來著，花雕酒遇到熱騰騰的炸雞肉串，瞬間散發出的香氣不禁令人食指大動

大口咬下，雞肉豐厚的油脂被麵衣緊緊鎖在裏頭，佐以淡淡花雕酒的香氣，再伴隨著店內特製的豆腐乳醬，Juicy程度簡直太犯規了，一口接一口沒兩三下就被我嗑個精光，友人直呼你也太扯了，我才吃了一串而已欸

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